人の興味がつきない話題のひとつにダイエットがあります。いつの時代も新しいダイエット方法が登場しては消えていくのを目のあたりにしてきたのではないのでしょうか。

ダイエットの方法としては、エクササイズなど身体を動かす系統のものやダイエットサプリメントやドリンク等を用いて行うもの、そして食事制限によるものなどに分ける事ができます。

食事制限の中には、単純にカロリーを制限する方法だけではなく一定の食材や成分を制限するというやり方があります。それが、糖質制限ダイエットや炭水化物抜きダイエットです。

最近耳にする機会の多いグルテンフリーダイエットは、糖質制限ダイエットや炭水化物抜きダイエットと同じやり方の食事制限ダイエット方法ですが、炭水化物を摂取しても良いという特徴があります。

こんな人におすすめ

炭水化物ダイエットで失敗した方
炭水化物が大好きだけどダイエットしたい方
今までダイエットが続かなかった方

グルテンフリーダイエットの口コミ

ぐるぐる　ぐるぐる　グルテンフリー♪

今、アップルパイを食べちゃった(^_^;)
やっと去年の夏レベルまで痩せたけど、まだまだです。

出典：@chocoeeg

周りに「また痩せた？」って言われるんだけど、グルテンフリー生活が終わった後もグルテンを若干控えてるぐらいなもんで、結構食べてるかなと…

出典：@scbtaxs

過去に、白米→玄米100%に変えて、グルテンフリー生活して運動したら痩せたし、今回もそれを実行すれば…いけるのでは………

出典：@aoiro_sakura7

グルテンフリー、私にはすごく合ってたみたいで1番痩せたよ！がっつりやってた時はウォーキングもしてた

出典：@sanapaka51diet

かなり多くの人がグルテンフリーダイエットでダイエットを成功させているようです。中にはちょっと意識してだけで体重が痩せて行ったという方もいました。

グルテンフリーダイエットはミランダ・カーや日本ではローラさんなどが実践したダイエット法！

このグルテンフリーダイエットは、海外セレブの間で大流行したもので日本でも大人気のミランダ・カーや大物女優のジュリア・ロバーツ、歌手で女優でもありティーンから絶大な支持を誇るマイリーサイラスがこのグルテンフリーダイエットを大絶賛しています。

また、8年間ミスユニバース日本代表の公式栄養コンサルタントを務めていたエリカ・アンギャルもグルテンフリーダイエットを推奨していて、これに関した著書も発売しています。

ローラさんや長澤まさみさんも実践

日本でもローラさんや長澤まさみさん、優木まおみさんなどがこのグルテンフリーダイエットを実践していたと言われています。

そんな話題のグルテンフリーダイエットとは、どんなダイエット方法なのか詳しく紹介してみたいと思います。またメリットはどんなところにあるのか？注意点などについても触れていきます。

グルテンフリーダイエットとは

グルテンフリーダイエットのグルテンとは穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種で小麦や大麦、ライ麦などに含まれているものです。パンのあのフワフワもっちりとした食感はこのグルテンの作用によるものであり、穀物中のグルテンが多いほど人気のあるフワフワとしたパンに焼きあがります。

そしてそんなグルテンの含まれている食品を除去するのがグルテンフリーダイエットです。

グルテンフリーダイエットしたけど痩せなかった！？

本来グルテンフリーダイエットはほかの食事制限ダイエットと比べて我慢する必要も少なく続けやすいダイエット法のはずが、グルテンフリーダイエットで失敗している人がかなり多いようです。その理由は、糖質は摂取しない、炭水化物を食べてはいけないと思っている人が多いからです。

そうなると、食べられる食材はかなり制限されてしまい続かないのも納得できます。

しかし、これはグルテンフリーダイエットでは間違った知識で、グルテンフリーダイエットはあくまでもグルテンを摂取しないことですので、食材に制限はあるものの、食べられる食材も多いので本来であれば続けるのが簡単なダイエット法です。

グルテンフリーダイエットに言及しているサイトは多くありますが、上記にあげたような、糖質0を選ぶ・炭水化物は食べないなどの間違った方法も多々見受けられます。

グルテンフリーダイエットは正しい知識で行わないと必ず失敗します。グルテンフリーダイエットの効果が出なかった方はもう一度グルテンフリーダイエットについて正しいやり方をおさらいしていきましょう。

グルテンフリーダイエットで痩せる理由

何故グルテンを除去する事によってダイエットができるのでしょうか？その理由と効果を説明していきます。

グルテンフリーはセリアック病の食事療法から生まれた

実のところ、グルテンを除去した食事というのはダイエットのためではなく※セリアック病と呼ばれる自己免疫疾患患者のための食事方法でした。しかし、これがグルテンフリー除去食を食べることで体重が落ちる人が多かった事でグルテンフリーダイエットとして注目されるようになりました。

グルテンフリーで痩せるメカニズム

グルテンを摂取すると血糖値が急上昇し、インスリンが過剰に分泌されてしまい残った糖が脂肪細胞へと運ばれて脂肪が身体へ蓄積されてしまいます。そこでグルテンフリーダイエットを行うことで、血糖値を急上昇させることなく脂肪が身体につく事を予防する事ができます。

余分な脂肪の蓄積を防ぐと同時に脂肪燃焼を促進させる

グルテンフリーダイエットを続けることで、血糖値が安定しインスリンの過剰分泌が起こらなくなれば、身体に蓄積されていた脂肪を上手に燃焼する事ができるようになります。つまりグルテンフリーダイエットは、余分な脂肪の蓄積を防ぎつつ脂肪燃焼を促進させる効果もあります。

食欲を抑制し余分なカロリー摂取をしなくなる

グルテンに含まれるグリアジンという成分は、中枢神経に働きかけ食欲を増加させ中毒性を持っている成分です。ラーメンやパン、またついお菓子などを間食してしまうのは、グリアジンの中毒性によるものと考えられています。

そのためグルテンを摂取しないグルテンフリーダイエットは、健康面の改善や生活に加えて、食欲を抑制し中毒性を断つため、余分なカロリー摂取を抑制することができます。このメカニズムがグルテンフリーダイエットの痩せる理由です。

グルテンフリーダイエットで食べて良いもの食べてはいけないもの

アレルギーでもない限り、普段の生活で何にグルテンが含まれているかどうかなかなかチェックして食品を購入することはないと思いますが、グルテンフリーダイエットをするにあたって成分表はしっかりとみるクセを付けなければなりません。書かれてなかったとしても小麦と書かれていればそれはグルテンが含まれています。

では、まずはじめに、グルテンフリーダイエットではNGとされる食品や食材について見ていきます。えっ！？これも！？という食材もあるかもしれません。

食べてはいけない食材

主食

パン・パスタ・ピザ・ラーメン・うどん・そーめん・蕎麦（小麦を含んだもの）・シリアル

主菜

コロッケ天ぷらなどの揚げ物類・ハンバーグ・しゅうまい・ぎょうざ・麩・グラタン・カレーやシチューなど

デザート

多くのスナック菓子・ドーナツ・ケーキ類・クッキー類などの焼き菓子・中華まんなど

飲み物

ビール・発泡酒・ウィスキー・ウオッカ・麦茶焼酎・カクテルやサワーなど

調味料

一部の味噌・醤油・醸造酢など

蕎麦に注意

まず注意をしたいのが、蕎麦になります。蕎麦といえば蕎麦粉、そして蕎麦粉にはグルテンは含まれていません。ですから蕎麦粉100％で作られている十割そばはグルテンフリーダイエット中でも食べてOKです。ただ、スーパーなどで販売されている蕎麦やインスタント食品、またチェーンの飲食店などで出される蕎麦は蕎麦粉の他に小麦が含まれているものがほとんどです。ですからグルテンフリーダイエット中に蕎麦を食べる場合は、蕎麦粉100％の十割蕎麦を選ばなくてはいけません。蕎麦を食べていれば痩せる！と思っている方は100％蕎麦粉なのか見直しましょう。

カレーやシチューはルーを使わず作ろう

カレーやシチューは一見グルテンフリーの食品の様に見えまが、市販のルーには、とろみをつけるために小麦が含まれています。もし、グルテンフリーダイエット中にカレーやシチューを食べたいと感じたら市販のルーを使わずに自分で作ってみましょう。カレーならカレー粉をシチューなら小麦の代わりに米粉を使ってみてください。

麦が張っている味噌や醤油も結構ある

味噌や醤油は日本人には欠かせない調味料ですがこれらの一部には麦が使用されている製品があります。購入の際には、原材料を必ず確認するようにしましょう。

原材料はチェックする癖をつける

出典：品質表示.com

ここでは日常的によく食卓に並ぶ食品をあげてみましたが、まだまだグルテンの含まれた食品は多くあります。そのため、記載されている原材料名をきちんと確認することが大切です。ちなみに上記写真の原材料名にはグルテンとは記載されておりませんが、小麦粉と記載されているのでグルテンが含まれています。

しかし、グルテンフリーダイエットでは、除去しなければいけない食品も少なくありませんが、食べられる物も多いので案外無理なく続けられるという長所があります。次はどんなものが食べられるのか見てみましょう。

グルテンフリーの食材

主食

白米・餅・十割そば・米粉パン・フォー・玄米

副菜

ステーキや焼き肉などの肉料理・魚・卵・大豆製品・いも類・乳製品

デザート

プリン・ゼリー・せんべい・ヨーグルト・アイスクリーム・フルーツ・お汁粉・お団子

飲み物

ジュース類・お茶類・日本酒・ワイン・ジン・テキーラ

焼き菓子などのスイーツでは、小麦を多くつかったものが多くなりますが、米粉を使ったケーキやオートミールを使用したクッキーなどグルテンフリーダイエット中であっても小麦以外の材料を使って楽しめるスイーツがたくさんあります。市販のグルテンフリースイーツがない場合は、自分で手作りしてみるというのもひとつの手です。またオートミール自体はグルテンフリーの食材ですが麦と同じ加工工場で製造されるため多少なりともオートミールが含まれている製品が多いのが問題となります。そのためグルテンフリーと記載のあるオートミールを選ぶようにしましょう。

グルテンフリーの効果はダイエットだけじゃなく女性に嬉しい美容効果も

グルテンフリーダイエットは、本来ダイエットを目的としたものではないので逆にダイエット以外へのメリットも沢山あります。

アンチエイジングや美肌効果

グルテンフリーダイエットでは、なんとアンチエイジングや美肌にも効果が期待できると言われています。老化を招く要因は様々あるのですが、最近注目されているのが糖化の影響によるものです。小麦をはじめとした麦類に含まれるアミロペクチンAという成分は、この糖化を促進してしまいます。

また、グルテンには腸の壁を破壊する作用があるうえに、現代の品種改良された小麦は昔の小麦に比べてグルテンの含有量が増えているのです。

そのため肌荒れやニキビといったトラブルが起きやすくなるのですが、グルテンフリーダイエットをする事によってこれらの問題も解消されます。

②脳の働きが良くなる

グルテンの摂取により腸の壁が破壊されると、そこから身体にとって不必要な物質やグルテンが侵入して神経毒性物質のキヌレニンが生み出されてしまいます。そしてキヌレニンが脳の神経細胞を犯すと脳の働きが鈍くなってしまうのです。

グルテンフリーダイエットをする事で、脳の働きが良くなり思考力集中力があがり、反射神経も良くなるのです。

グルテンフリーダイエットの注意点

日頃からグルテンの多い食事をしていた場合、中々完璧にグルテンフリーダイエットを始めるのは難しいものです。グルテンには中毒性があるといいましたが、そういった事もありキッパリとグルテンを除去するよりも初めは少しずつグルテンの含んだ食品を減らしていくようにした方が良いでしょう。

またグルテンフリーを意識するあまり、栄養のバランスが偏らないように注意する必要があります。グルテンフリーダイエットでは、しっかりとお肉や卵、大豆製品からタンパク質を摂取しましょう。これにより、脂肪燃焼促進効果もアップします。

まとめ

もともとダイエット目的の内容ではないため、今までの食生活や体質によっては、グルテンフリーダイエットをしたからたいって急激に痩せるわけではありません。

即効性はないものの、グルテンの持つデメリットを取り除く事によって、脂肪がつきにくく体脂肪を燃焼しやすい身体へと徐々に変化させていく事が可能です。また、近年言われているグルテンの持つ腸へのダメージや糖化の促進をくい止めるためにもグルテンフリーダイエットは役立ちます。

まずは少しずつグルテンを食事から除去していき、慣れてきたらグルテンフリーの生活を2週間続けて様子を見ることをお勧めします。

グルテンフリーダイエット正しく行うことで、体重や体調にも良い変化が現れますよ。是非やってみてくださいね。